北京鲜牛记餐饮管理有限公司于2016年5月成立，总部位于中国北京。一年的时间内奇迹般的打造了国内潮汕牛肉火锅领导品牌“鲜牛记”和“牛记皇”，从最初的单一餐饮连锁品牌，发展为集餐饮管理、品牌策划、供应链服务、养殖基地、管理输出代运营上下游产业链业务为一体的综合性企业。随着不断开拓发展，餐饮领域集合了鲜牛记潮汕牛肉火锅、牛记皇精品牛肉火锅、火岩石牛排.日料、红鲤鱼与绿鲤鱼、金马刺精酿等餐饮品牌，并孵化了专注餐饮行业品牌策划打造的“集奇有料品牌实验室”等极聚发展优势及潜力的多元化品牌产业链公司。
     牛记皇牛肉火锅隶属于北京鲜牛记餐饮管理有限公司，其中鲜牛记和牛记皇牛肉火锅品牌全国开业22家，同品类北京市场占有率遥遥领先，海外澳洲阿德莱德1家。并于2017年成为北京20年历史牛肉丸老店，农业部龙洋牛肉丸火锅的运营合作方！牛记皇鲜牛记牛肉火锅在餐饮市场凭借其独特的口味和新潮的吃法独树一帜，备受广大消费者所喜爱与追捧，口味百变，形式多样，肥牛，玩的就是与众不同，凭借特色锅种出奇制胜!尽赚财富!
     牛记皇牛肉火锅百款锅底 ，多种吃法，无论是麻、辣、香、酸还是清汤浓酱，无一不是地道正宗，好吃到爆!花样百搭的时尚小火锅，滋味十足更炫爆!牛记皇鲜牛记牛肉火锅锅底内含温润中药食材，不仅美味而且调养脾胃，增加食欲却不增加热量，不发胖不上火，百样食材巧搭配，均衡营养一锅轻松捞起!一站式的售后服务，专业的运营师、培训师都将为您服务。从运营课程传授到技术操作，一应俱全，真正让客户体会到售后的强大优势。